Info tempat Wisata dan Kuliner

Saturday, 2 January 2016

Kuliner Khas Nasi Penggel dan Sate Ayam Ambal Kebumen

Nasi Penggel

nasi dalam bentuk kepal kepal dan sayur gori,daun singkong serta jeroan maupun kikil sapi menemaninya


Anda pernah mendengarnya?Atau bahkan pernah merasakan kesedepan dan nikmatnya makan nasi penggel.
Sudah tidak asing lagi bagi warga Kebumen kuliner yang satu ini.Sebuah sajian khas santap makan yang terdiri dari..seperti biasa santap makan..terdiri dari nasi,sayur dan lauk.
Tapi pastinya penyajian dan cita rasa yang berbeda sehingga nasi penggel terlihat dan terasa lebih khas dan memanjakan lidah penikmatnya.

Sebuah santap makan ringan dengan bentuk nasi yang di buat bulat bulat kepal sebesar bola pingpong.Dan biasanya dalam satu porsinya terdapat 7 sampai 8 bulatan,kepalan nasi.
Disajikan dengan siraman sayur gori..nangka muda..yang dimasak dengan santan dan daun ubi.
Memang mirip dengan gudeg Jogja,tapi rasanya asin dan gurih disajikan dengan kuah santan yang kimplah kimplah alias banyak,mendekati mbludag.
Dengan lauknya kikil ataupun jeroan sapi yang menjadi pelengkap sayur nangka muda ples daun ubi yang kimplah kimplah buket itu.
Kikil dan jeroan sapi dimasak dengan bumbu kuning dan di potong potong sebesar yang sering disajikan di rumah makan Padang.Dan anda nggak perlu membayangkan alot dan rumitnya mengkonsumsi kikil nya,sebab kikil di masak sampai lunak sehingga terasa lebih lunak,lembut dan meresap bumbunya.Nikmat sekali tentunya....kesemuanya itu di sajikan diatas pincuk daun pisang,terasa lebih resep lagi bukan?
Ditambah lagi dengan gurih tempe mendo khas Kebumen,lengkap sudah sensasi kenikmatan sarapan pagi nasi penggel..

Anda bisa menikmati dan mendapatkanya pada setiap pagi antara pukul 05.30-08.00 WIB disentranya yaitu Desa Gunungsari,Kecamatan Pejagoan Kabupaten Kebumen yaitu dari alun alun Kota Kebumen sekitar 1 km menuju arah jembatan Lukulo Tembono pada sebuah pertigaan.
Ataupun di alun alun Kebumen depan Masjid Agung Kebumen.
Sumonggo....

Sate Ambal 

sate ayam dengan penekanan pada bumbu sambel tempe dengan cita rasa unik segar,lezat yang pastinya khas


Bagi penggemar sate,tentunya sudah tidak asing dan begitu lekat dengan kuliner yang satu ini..sate Ambal..sebuah sajian kuliner khas di Kebumen berupa sate ayam.
Banyak memang jenis sate yang beredar dan yang dapat di temui di Kebumen,sate kambing atau pun sate Madura misalnya.Namun begitu,keberadaan sate Ambal dewasa ini terasa tidak akan tersaingi ataupun tersingkirkan bahkan malah menjadi satu jenis kuliner yang di cari cari karena ketagihan dan nglangeni.

Sesuai dengan namanya sate Ambal,berasal dari suatu daerah yang bernama Ambalresi,Kecamatan Ambal Kabupaten Kebumen.Sekitar 10 km arah selatan dari Kutowinangun,Kebumen.
Yaitu sebelah barat Pasar Kutowinangun terdapat sebuah pertigaan,lalu ambil arah selatan kurang lebih sekitar 10 km.
Ataupun pada pusat Kota Kebumen dewasa ini juga sudah banyak tempat tempat yang menjual dan menyajikan kuliner Sate Ayam Ambal ini.
Penyajian sate ini berbeda dengan jenis sate lainya yang lebih menekankan pada bumbu kacang sebagai bumbu dasarnya.
Tapi kalo sate Ambal ini dengan memanfaatkan bumbu sambal tempe untuk menciptakan cita rasa yang unik dengan menambahkan rasa pedas yang bercampur dengan jahe dan bumbu rempah lainya.

Terlebih dahulu daging ayam dimasak dahulu dengan bumbu sebelum di masak di atas bara api.
Hal ini membuat daging ayam terliat memiliki tekstur yang lebih lembut dan terasa lebih gurih walaupun belum di bakar di atas bara api.
Dan begitu di bakar...hhhmmmm...aroma khas sate ini menyebar menggoda untuk segera di nikmati.
Siap di atas meja...sate ayam yang telah masak di bakar di sajikan secara terpisah dari bumbu sambal nya.
Dan begitu juga sambel yang di pakai pada sate ini berbeda dengan sate yang lain,dengan sambal tempe kedelai sate Ambal di sajikan..hmm terasa lebih khas tentunya..
Sebagai pelengkap menikmatinya di tambahkan dengan potongan lontong atau ketupat yang bertekstur halus dan lembut.

Bener bener nyammiii...


No comments:

Post a Comment